Očištěná kuřecí prsa nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme, přidáme oloupanou a nakrájenou mandarinku, olivy, špetku papriky, chilli omáčku dle chuti, zakápnemme olejem a dobře promícháme. Promíchanou směs prudce orestujeme na předem rozpálené pánvi. Na každý talířek si připravíme jedno kolečko ananasu, které přikryjeme hotovou směsí. Ozdobíme šlehačkou a můžeme podávat.