Šľahačkovú smotanu necháme najskôr skysnúť. Potom zo všetkých ingrediencií zamiesime cesto a necháme stáť 12 hodín na chladnom mieste. Formičkou vykrajujeme slzy, na každú slzu položíme polovicu olúpanej madle a potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme v horúcej rúre asi 15 minút do zlatova.