Na másle osmahneme jemně nakr. cibulku do žluta,přidáme paštiku a osmahneme. osolíme vmícháme housku namočenou v mléce,žloutky,koření a jemně nakr. petrželku.nakonec vmícháme hustý sníh z bílků. Kuře osolíme,naplníme nádivkou,otvor zašijeme.kuře vložíme na pekáč na rozehřáté máslo,pokryjeme slaninou,podlijeme a pečeme z obou stran do zlatova.