Kuře naporcujeme,omyjeme,posolíme a vložíme do zapékací mísy. Zeleninu nakrájíme na větší kousky a zasypeme jími celé kuře. Opět posolíme a dle chuti přidáme koření. Podlejeme vodou a zakapeme protlakem. Vložíme do vyhřáté trouby na 220°C a pečeme 40 min. pod pokličkou, než kuře změkne. Poté dopékáme zhruba 20 min. tak, aby kuře vytvořilo kůrčičku. Jako přílohu podáváme brambory nebo těstovinovou rýži.