Rybář - elektronický rybářský záznamík Evidence a plánování rybářských výprav včetně úlovků a jejich fotografií. Integrovaný atlas ryb a seznam revírů. Pomůcka moderního rybáře. více informací >>

HomePack3000 - programy na doma Domácí účetnictví; Evidence knih,kazet,DVD apod; Bytový architekt; Malý sklad. Jednoduchý systém programů, použitelných ve Vaší domácnosti. více informací >>

Recept na Hovězí pečeně s ovocem

Doba přípravy: 02:00 Počet porcí: 6 Autor: Zobrazeno/týden: 862x / 3x Přidáno/změněno: 19.6.2016 Kategorie: - Maso - Hovězí maso - Zadní - Tepelně úpravená jídla - Zapečené a pečené pokrmy - Zelenina - Brambory - Ovoce Inredience: 2 lžíce oleje 1 kg roštěnce 1 cibule 225 ml hovězího vývaru 1/2 lžičky skořice 1 bobkový list 2 dlouhé nudličky pomerančové kůry 600 g sladších brambor 115 g sušených švestek 115 g sušených meruněk 60 g rozinek 1/2 lžičky soli mletý černý pepř na ozdobu petrželka kopr estragon pomerančová kůra

Hodnoceni: (kliknutím ohodnotíte recept)

Na 180°C předehřejeme troubu. Roštěnec omyjeme, jemně osušíme a dozlatova opečeme po obou stranách na rozpáleném olivovém oleji. Maso vyjmeme a odložíme stranou. Na tomtéž oleji necháme zesklovatět oloupanou a nadrobno posekanou cibuli. Zalijeme trochou vývaru a cibuli následně podusíme doměkka. Opět vrátíme maso, vše poprášíme skořicí, přidáme bobkový list a pomerančovou kůru. Uvedeme do varu, přikryjeme poklicí a pečeme v troubě zhruba hodinu. Během pečení maso obracíme a podle potřeby podléváme vývarem.
Po hodině k masu přidáme omyté brambory, sušené švestky a meruňky, rozinky, dle chuti vše opepříme a osolíme, opět přikryjeme a ještě asi 45 minut pečeme v troubě, dokud maso, brambory a sušené ovoce nezměknou. Pečeni nakrájíme na plátky, rozložíme je na plochou mísu, obložíme ovocem a ozdobíme petrželkou, estragonem, koprem a nudličkami pomerančové kůry. Podáváme s opečenými bramborami, smaženými hranolky nebo kroketami a libovolným listovým salátem.

DOBRÁ RADA:
Čím větší kousek masa pečeme v celku, o to nižší teplotu nastavíme, aby se maso rovnoměrně propékalo, ale nespálilo se.

Další recepty od tohoto autora Verze pro tisk

Přidej na servery

Přidejte příspěvek do diskuse k receptu Hovězí pečeně s ovocem:

Hodnocení receptu
Vaše jméno
Váš email
Předmět
Text příspěvku
Kontrolní kód (opište z obrázku)

Recepty doma - PC kuchařka zdarma Snadné přidávání, vyhledávání a tisk receptů. Mnoho funkcí. Možnost získat přes 10000 receptů. Ultrarychlé vyhledávání, kalkulace cen receptů více informací >>

FormOffice - tabulky, tiskové výstupy Víceuživatelský databázový systém s možností tvorby vlastních tabulek a pokročilých tiskových výstupů. Lokální i síťová verze. Bezpečné databáze více informací >>