Opranou rýži zalijeme vývarem,zakapeme olejem,osolíme a podusíme do měkka.Potom přimícháme okapaný hrášek a směs opepříme.Do máslem vymazané ohnivzdorné misky směs urovnáme a dáme zapéct.Mezitím na másle osmahneme drobně pokrájenou cibuli a česnek,přidáme plátky očištěných hub,na nudličky nakrájenou šunku a anglickou slaninu,osolíme a podlijeme vínem.K udušeným houbám přilijeme smetanu zahuštěnou moukou a směs chvíli povaříme.Rýži vyklopíme ze zapékací misky a podáváme přelitou již připravenou houbovou směsí.