Na oleji osmažíme nakrájanú cibuľu a na drobno pokrájaný cesnak. Pridáme na kocky pokrájané zemiaky, chvíľu popražíme a pridáme na kocky pokrájanú očistenú cukinu. Osolíme, okoreníme, podlejeme trochou vody a prikryté dusíme do mäkka. Hotové posypeme nakrájanou vňaťou. Podávame so zeleninovým šalátom.