Syrovou mrkev nastrouháme na jedné nudličky, vmícháme olej, přichutíme ji citrónovou šťávou, cukrem a solí.
Ochucenou strouhanou mrkev rozložíme na rozebrané omyté listy salátu, posypeme nudličkami sýra, obložíme dílky vejce a přiozdobíme petrželkou.