Kabanos umeleme, smícháme s vejcem, nadrobno nakrájenou cibulí, solí, pepřem a rohlíky navlhčenými v mléce.
Tvarujeme karbanátky, které obalíme v mouce, a v rozpáleném tuku osmažíme.
Podáváme na rozkrojené žemli, pokapeme kečupem ( tatarkou, hořčicí ) s plátky hlávkového salátu a okurky