3/4 hmotnosti zeleru s mrkvy uvaríme do polomäkka. Po vychladnutí vytlačíme zo zeleru prebytočnú vodu a spolu s mrkvou postrúhame na jemnom strúhadle. Tak isto nastrúhame aj zbytok neuvarenej mrkvy a zeleru. Všetko premiešame pridáme smotanu, horčicu, šťavu z citróna, soľ a korenie. Znova premiešať a přiměřeně dochuťiť.
Podávame s bielym pečivom.