V šupke uvarené zemiaky pokrájame na kocky. V slanej vode oblanšírujeme na menšie časti rozobratú brokolicu a vychladenú ju pridáme k zemiakom. Primiešame na kocky nakrájané mango, červenú cibuľu, posolíme, okoreníme a zľahka premiešame. Suroviny na zálievku zmiešame a prelejeme ňou pripravený šalát. Podávame s čerstvými hriankami.