Brokolici rozpustíme na másle a povaříme do měkka. Potom přidáme sýr a šťouchátkem na brambory rozhněte v hrnci (brokolici i sýr). Po rozpuštění sýru zalijeme šlehačkou a krátce povaříme. Omáčka nádherně zhoustne. Osolíme dle chuti.
Podáváme se špagetami