3 velké brambory nastrouháme na hrubém struhadle, rozmícháme 2 vejce. Na rozpálený olej dáme nastrouhané brambory, opečeme z jedné strany, pak otočíme a opečeme z druhé strany. Než je druhá strana opečena přidáme na plátky salám a vše zalijeme vejci, osolíme a opepříme dle chuti.