Silnější řízky podélně nařízneme asi do poloviny aby se vytvořila kapsa a jemně naklepeme.Dva plátky sýra a jeden plátek šunky vložíme do nařiznutého otvoru v řízku který pak uzavřeme párátky.Naplněné řízky po povrchu osolíme,opepříme a na rozehřátém tuku zvolna smažíme.Nakonec přelijeme sklenkou vermutu a podáváme s brambory doplněné salátem.