Smíchat koření, bylinky, sůl a olej na pastu. Tou potřít panenky a dát je přikryté do chladničky, nejlépe přes noc.
Nakrájet panenky přes vlákno masa diagonálne na tluščí plátky. Osmažit je na těžké pánvi po 3-4 min. na každé straně.
Podávat horké, obložené citronem.
Doporučená příloha:
Bageta, nebo osmažené brambory a listový salát.