Múku, sódu, cukor, vajcia, rozpustený tuk, med, korenie zpracujeme do cesta, ktoré rozvaľkáme na hrúbku 4 mm. Z cesta vykrajujeme menšie tvary, ich povrch namažeme rozšľahaným vajcom a zdobíme lieskovým alebo burským orieškom. Perníčky pečieme v prudšej trúbe.