Ztracená ryba

Ingredience:

750 g filé z tresky
4 zemiaky
3 uvarené vajcia
1 liter mlieka
6 g hladkej múky
1 vajce
10 ks čierneho korenia
2 bobkové listy
1 cibuľa
90 g masla
petržlenová vňať

Popis:

Do rajnice dáme mlieko, pridáme korenie, bobkové listy, a štvrťky pokrájanú cibuľu. Keď mlieko zovrie, prikryté ho necháme odstáť 10 minút. Filé pokrájame na kusy, dáme do mlieka, uvaríme domäkka a vyberieme na tanier. Maslo roztopíme, pridáme múku, zalejeme precedeným mliekom a za stáleho miešania uvaríme omáčku. Osolíme ju a primiešame posekanú petržlenovú vňať. Očistené zemiaky uvaríme, roztlačíme, pridáme kúsok masla, vajce, soľ a vyšľaháme na kašu. Do vymasteného pekáča nalejeme asi tretinu omáčky, poukladáme filé, polejeme zvyšnou omáčkou. Vajcia ošúpeme, pokrájame na kolieska a poukladáme ich na filé. Na vrch rozotrieme zemiakovú kašu a pekáč dáme na polhodinu do vopred vyhriatej rúry.