|
Popis:
Dva fenykly dáme do osolené vody s celým pepřem a zelenou paprikou cca na 5 minut ovařit, odstavíme scedíme a necháme vychladnout.
Na základ z kvalitní uzené slaniny(5 dg) a šalotky( 2ks), která je upravena " do sklovata" přidáme na tenké plátky nakrájená kuřecí prsíčka (40 dg), osolíme, opepříme a okořeníme kari a na sádle z prudka osmahneme do poloměkka (nejlépe na WOK pánvi), přidáme docela dost na drobno sekané zelené petržele a na větší kousky pokrájené žampiony (15 dg) a ještě chvíli (3 min.)necháme na pánvi na mírnějším ohni dodělat.
Mezi tím si nychystáme zapékací misku vymazanou máslem a na její dno naklademe rozebraný fenykl a zelenou papriku , na ně potom vysypeme obsah WOKU. Nahoru naklademe na kolečka nakrájené rajče, posypeme strouhaným parmezánem a zalijeme osolenou sladkou smetanou s rozšlehaným vajíčkem
Dáme do zlatova zapéci do trouby 180 st).
Jako přílohu doporučuji rýži BASMATI připravenou na bílém víně s parmskou šunkou.
Dobrou chuť.
|