Ingredience:
750 g vepřové panenky očištěné a nakrájené na 5 mm nudličky
2 lžíce oleje
8 jarních cibulek
1 červená paprika
400 g konden.krájených rajčat
60 g kokosu
4 pol. lžíce vody
2 lžíce nasekaného koriandru
1 pol.lžíce citronové štávy
sůl, pepř
snítky koriandru na ozdobu.
Suchá marináda:
2,5 cm zázvorového kořene
2 červené chilli papričky
1 utřený stroužek česneku
1 lžice kari
1/4 kávové lžičky mleté kurkumy
1/4 lžičky garam masala
|
|
Popis:
Připravíme suchou marinádu:
zázvor,chilli papričky,česnek,kari,kurkumu,garam masala,sůl a pepř.
Maso naložíme na 2hod.Rozpálíme wok přilijeme olej,vložíme maso a 5min je zprudka opekáme,až je opečené.Přimícháme cibulky,mícháme je a smažíme 8 min.Přidáme červenou papriku,mícháme,potom přidáme rajčata,kokos a odměřené množství vody.Přikryjemea 15 min velmi zvolna dusíme,aby maso změklo.Přidáme nasekaný koriandr,citronovou štávu,podle chuti sůl a pepř.Před podáváním ozdobíme snítkami koriandru.Přeji dobrou chutˇ¸
|