Vepřová pečeně s čabajskou klobásou

Ingredience:

600g vepřové pečeně
100g čabajské klobásy
sůl
pepř

Popis:

Vepřovou pečeni vykostíme.Tenkým nožem uděláme do středu masa otvor a protáhneme jím klobásu.Maso osolíme,opepříme,převážeme provázkem.Necháme asi dvě hodiny odležet v chladničce.Pak pečeme maso asi hodinu v horké troubě za občasného podlévání a přelévání vypečenou šťávou.Pečeni podáváme nakrájenou na tenké plátky s brambory,hranolky nebo s bramborovými krokety.