Ingredience:
500 g polohrubé mouky
30 g droždí
100 g pískového cukru
mléko
150 g másla
1 vejce
2 žloutky
sůl
1 sáček vanilkového cukru
1 smetana
muškátový oříšek,hřebíček
rozinky
mandle (kandované ovoce),
tuk na vymazání plechu
žloutek
několik lžic mléka na potření těsta
|
|
Popis:
Mouku prosijeme a dáme na teplé místo nahřát.
Do hrnku rozdrobíme droždí, přidáme část cukru a malé množství vlahého mléka a mouky. Zamícháme a necháme náležitě vykynout.
Do mouky vlijeme rozpuštěné máslo, přidáme vejce, žloutek, sůl a malé množství nastrouhaného koření, cukr a vanilkový cukr.
Vlijeme vykynutý kvásek a dle potřeby vlažnou smetanu. Vše důkladně mícháme tak dlouho, dokud se na těstě netvoří "puchýře" a nelepí se na vařečku. Nakonec vmícháme dle chuti drcené mandle, rozinky a pokrájené kandované ovoce. Nádobu s těstem zakryjeme a necháme dobře vykynout.
Poté těsto rozdělíme na 9 dílů. Spodní část spleteme ze 4 dílů, střed ze 3 dílů a vrchní část stočíme ze dvou. Vánočku potřeme směsí žloutku a mléka. Přizdobíme mandlemi a dáme na vymazaný plech, kde necháme vánočku ještě vykynout.
Nakonec zvolna upečeme ve vyhřáté troubě do zlatohněda.
|