Vaječný koňak od Gábi

Ingredience:

20 dkg piskoveho cukru
5 zloutku
1 vanilkovy cukr
0,5 litru mleka
0,5 litru rumu (nebo vodky,nebo tresnove palenky)

Popis:

Do hrnce dame1/8 litru syroveho mleka, pridame zloutky a dobre rozkvedlame. Zbyle mleko nalijeme do kotliku, nebo do hrnce, pridame cukr, vanilkovy cukr, postavime na mirny ohen a za obcasneho michani privedeme do varu. Pak postupne prilevame zloutky, rozkvedlane v mlece a za staleho slehani dlouhou metlou privedeme smes do bodu varu. Pote smes ihned odstavime ze sporaku a postavime ji s hrncem do nadoby se studenou vodou a michame ji tak dlouho az vychladne. Do vychladle smesi prilijeme jednu z vyse uvedenych lihovin a naplnime pres sitko do lahvi.