Tvarohový dort podle Jaroslava

Ingredience:

2 balíčky Piškotů OPAVIA
kg tvarohu
4 dcl mléka
2 vejce
1 kostka tuku (Hera,Perla)
2 balíčky vanilkového cukru
2 dcl cukru moučky
4 lžíce rumu
10 g světlé želatiny (vrchovatá polévková lžíce)
1 lžíce kakaa
ovoce (jahody,ananas,meruňky,broskve)
šlehačka na ozdobu

Popis:

Želatinu namočíme na noc do 2 dcl mléka. Druhý den přidáme 2 ICL horkého mléka a želatinu rozmícháme v mixéru. Přidáme cukr, vanilkový cukr, rum, vejce a střídavě po lžících tvaroh a změklý tuk.Vše dobře vyšleháme. Tvarohový krém rozdělíme na tři části. Větší dortovou formu vyložíme mikroténovou fólií. Na dno narovnáme těsně vedle sebe piškoty a zalijeme prvním dílem tvarohového krému. Navrch rozložíme ovoce a zalijeme druhým dílem krému. Opět položíme vrstvu piškotů a ovoce a zalijeme zbytkem krému, do kterého jsme jemně zamíchali kakao. Takto připravený dort dáme do chladničky. Po vychlazení ozdobíme šlehačkou.
Tip: Šlehačku lze pokapat kašičkou z kakaa a trochy mléka a vidličkou vytvořit mozaikový vzor