Telecí řízky na rajčatech

Ingredience:

4 telecí řízky
30g slaniny
50g tuku
50g cibule
1.stroužek česneku
50g rajčatového protlaku
špetka
pepře,sůl
1 kostka cukru
20g hladké mouky
čtvrt litru bílého vína

Popis:

Řízky naklepeme,na okraji nařízneme,osolíme,opepříme
a po jedné straně poprášíme moukou.Opečeme je po obou
stranách na tuku.Slaninu nakrájime na kostičky,přidame
slité máslo,na něm osmažíme drobně nakrájenou cibuli,
přidáme opečené řízky,trochu podlijeme a dusíme.Během
dušení přidávame česnek utřený se solí,rajčatový protlak.Řízky podléváme vínem.Měkké maso vyndáme, vydušenou šťávu zaprášíme moukou,osmažíme,pak zředíme a povaříme.Procedíme na maso.
Můžeme takto připravit i libové řízky z vepřového masa.
Podávame s bramborem,rýží nebo s těstovinami.