Ingredience:
1200 gramov jeleniny zo stehna
2 veľké cibule
250 gramov koreňovej zeleniny /zeler,petržlen,mrkva/
celé čierne korenie
bobkový list
jalovec
nové korenie
soľ
vegeta
bravčová masť
pochúťková smotana
mondamin na zahustenie omáčky
4 polievkové lyžice krystál. cukru
|
|
Popis:
Odblanené, umyté mäso prudko opražíme v pánvici. Na masti upražíme na drobno pokrájanú cibuľu do sklovita.
Pridáme postrúhanú zeleninu,mäso podlejeme, pridáme korenia a zakryté dusíme do mäkka. Keď je mäso mäkké vyberieme ho na tanier, zeleninu rozmixujeme, pridáme smotanu, v ktorej sme rozmiešali zahusťovadlo. Krátko povaríme. Omáčku dochutíme ríbezľovým rôsolom, trocou octu a karamelom, ktorý si pripravíme v mikrovnej rúre. Do misky dáme 4 polievkové lyžice kryštálového cukru zalejeme trochou vody a dáme na 3-4 minúty do mikrovlnej rúry na max. Nakoniec pridáme na plátky nakrájané mäso. Podávame s brusnicami a knedľou. Dobrú chuť.
|