Švestkovo oříškové muffiny

Ingredience:

100g jemnych ovsenych vlociek
275g cmaru (mozete nahradit smotanou
mliekom alebo tiez jogurtom)
150g pol. muky
50g nasekanych lieskovych orieskov (alebo mandle pripadne vlasske orechy...)
1 caj. lyzicka skorice
2 a pol caj. lyzicky prasku do peciva
1/2 caj. lyzicky sody bikarbony
1 vajce
130g medu (mozete nahradit cukrom)
80ml oleja
slivkovy lekvar alebo aj odkostkovane slivky z kompotu ;)
na posypku:
2 lyzice kryst. cukru
1/2 caj. lyzicku skorice
3 lyzice orieskov (ake ste pouzili do cesta)

Popis:

Pripravime si 3 misky.
Do jednej si dame vlocky s cmarom resp. mliekom a nechame odstat aby vlocky nasiakli. Do druhej misy si dame vsetky ostatne sypke igrediencie: muku, oriesky, skoricu, prasok do peciva, sodu bicarbonu a premiesame. Do dalsej misky si rozbijeme vajicko a vymiesame ho s medom a olejom. Potom pridame nasiaknute vlocky a nakoniec prisypeme sypke igrediencie...
V misticke si zmiesame posypku - cukor, skoricu a nasekane oriesky. Ked mame pripravene cesto, mozeme si pripravit muffinkovu formu, ktoru bud vymastime alebo vystelieme kosickami. Medzicasom si zapneme aj ruru, ktoru vyhrejeme na 180°C. Do kosickov si dame do tretiny cesto. Do kazdeho dame trocha lekvaru. Prikrijeme cestom do dvoch tretin formiciek. Nakoniec posypeme orieskovo-skoricovou posypkou. Pecieme v trube pri 180°C asi 20-25 minut. Nechame trocha vychladnut a podavame teple. Samozrejme aj vychladnute su chutne ;)