Švestková omáčka

Ingredience:

150g švestkových povidel
40g másla
40g mouky
červené suché víno dle potřeby
sůl
pepř
cukr
kousek skořice
špetku zázvoru
lžíce rumu
citronová kůra a šťáva

Popis:

Z másla a mouky připravíme jíšku, zředíme ji vínem a našleháme dohladka. přidáme povidla, kousek citr.kůry, celé skořice a mletý zázvor. omáčku dobře promícháme a povaříme.

Citr. kůru a skořici vyjmeme, přidáme citr. šťávu, sůl, pepř podle chuti a přimícháme rum.

omáčka je výborná k různým masům a klobásám.