Štěpánův mls

Ingredience:

plecko-váleček
uzený bůček
šunková klobása
česnek
sůl
olej
hrubý pepř
koření na gril

Popis:

Maso očistíme odblaníme,klobásu uzený bůček česnek nakrájíme na odlouhlé kostičky,s tímto prošpikujeme maso třeme hrubým posolíme, prosypeme hrubým pepřem kořením,polijeme olejem,dáme do keramické misky kterou uzavřeme alobalem,uložíme do chladničky apostupně obracíme.Po třech dnech maso dáme do horkovzdušného hrnce a při telotě 120°-pečeme asi půl hodiny,potom asi 2,5hod.pečeme při teplotě 80°.Potřech hodinách maso vyjmeme nakrájíme na plátky a podáváme buď s chlebem nebo bramorem.Dobrou Chuť