Ingredience:
750 g múky (1 špaldovej, 1 polohrubej),
3 dl mlieka,
120 g tuku Hera (Helia, Palmarin) rozpustiť,
100 g cukru,
1 balíček droždia,
3 žĺtky
|
|
Popis:
SLIVKOVÁ plnka: (domáci) slivkový lekvár
ORECHOVÁ plnka: 200 g mletých orechov a 100 g cukru (alebo podľa chuti) sparíme 2 dl horúceho mlieka
MAKOVÁ plnka: 200 g mletého maku a 100 g cukru (alebo podľa chuti)sparíme 2 dl mlieka
TVAROHOVÁ plnka: 300 g tvarohu, 80 g cukru, 2 žĺtky a sneh z 2 bielkov, hrsť hrozienok, vanilkový cukor – všetko vymiešať
Z časti mlieka, droždia a trošky cukru pripravíme kvások. Vymiešame múku, cukor, tuk, mlieko, žĺtky a kvások na hladké, polotuhé cesto. Necháme 1 hodinu kysnúť. Po vykysnutí rozdelíme na 5 rovnakých častí. Vymastíme si plech a pripravíme trúbu (na 175° C). Zo štyroch častí postupne vyvaľkáme 4 pláty (vo veľkosti plechu) a pomocou valčeka ich prenesieme na plech. Striedame s plnkami (cesto, lekvár, cesto, orechy, cesto, mak, cesto, tvaroh). Poslednú časť cesta radielkom rozrežeme na dlhé pásy, ktoré vo forme mriežky dáme na tvaroh. Vrch ešte potrieme rozpusteným tukom. Pečieme 30-40 min.
|