Špenátový salát se žampiony

Ingredience:

300 g čerstvého špenátu
3 větší rajčata
1/2 kg čerstvých žampionů
olivový olej
olej na osmažení žampionů
na ozdobu jarní cibulka

Popis:

Na tác nebo plochou mísu budeme vršit:
oprané listy špenátu, na kolečka nakrájená rajčata,
dále pokapeme olivovým olejem. Poté si nakrájíme žampiony na plátky silné cca 2 - 3 mm. Žampiony osmažíme na oleji do křupava (do světle až tmavší hnědé). Tyto osmažené žampiony navršíme na již připravenou mísu. Posypeme na kolečka nakrájenou jarní cibulkou. Salát se nepromíchává. Nejlepší je podávat ihned po přípravě.