Sója se sýrem (večeře)

Ingredience:

250 g syrových sój. bobů
šťáva z 1 citrónu
1 cibule
1 balíček mraž. směsi "Mrkev s hráškem"
2 lžíce tuku nebo oleje na cibulku
2 vejce
pepř
sůl
1-2 lžíce sójové omáčky

Popis:

Sóju namočíme na jeden den do studené vody. Poté uvaříme doměkka, což trvá asi hodinu nebo v papiňáku 20 minut. Mezitím na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Když zezlátne, vsypeme mraž. zeleninu. Podlijeme troškou vody a dusíme doměkka. Během dušení přidáme citron. šťávu, sójovku, sůl a pepř. Na zeleninu pak vyklepneme vejce, promícháme je a necháme srazit. Polovinu sýra nastrouháme, druhou polovinu nakrájíme na kostičky. Kostičky vmícháme do zeleniny. Přidáme uvařenou sóju, případně ještě dosolíme a zakápneme citrónem, dobře promícháme a na talířích posypeme nastrouhaným sýrem. Ozdobíme plátky rajčat a petrželkou. Jíme s vekou, chlebem nebo jen tak.