Smažená mozzarella na listovém salátě

Ingredience:

400g mozzarelly
2 lžíce hl.mouky
2 vejce
strouhanka na obalení
špetka soli
olej na smažení
1 hlávka zeleného salátu
2 rajčata, nakrájená na tenká kolečka

Popis:

Mozzarellu vyjmeme z nálevu, necháme okapat
Důkladně si omyjeme listy salátu, rozložíme na talíř(případně si uděláme zálivku)
Kousky mozzarelly(např. na kostičky)vsypeme do misky, mírně osolíme a mírně rozpracujeme. Pak sýr zasypeme moukou a vytvoříme pevnou hmotu.
Ze sýru pak tvaruje dle fantazie buď kouličky nebo placičky, které obalujeme v klasickém trojobalu.
Na pánvi si rozpálíme větší vrstvu oleje a mozzarellu ze všech stran dozlatova osmažíme.
Listy salátu pokapeme zálivkou, obložíme plátky rajčat a navrch rozložíme mozzarellu.