Silvestrovská kapustnica

Ingredience:

3/4 kg kyslej kapusty
1/4 kg údeného mäsa
1/4 kg bravčového mäsa
100 g oravskej slaniny
3 veľké zemiaky
3 veľké cibule
1 strúčik cesnaku
1 smotana na šľahanie
mletá červená paprika
múka hladká
sušené hríby - za hrsť
sušené slivky 2-3

Popis:

Mäso (údené aj bravčové)dáme variť do 0,5l vody. Po 20-tich minútách postupne pridávame: pokrájanú kapustu bez kyslej šťavy, dve nakrájané cibule, nadrobno pokrájanú slaninu, popučený strúčik cesnaku, dopredu namočené a predvarené hríby, sušené slivky. Až mäso zmäkne vyberieme ho a tiež pokrájame na kocky. Tieto vložíme naspäť do polievky a pridáme na kolieska pokrájanú klobásu a na kocky pokrájané zemiaky. Postupne dolievame vriacou vodou alebo vývarom z údeného mäsa. Na masti opražíme na drobno pokrájanú cibuľu, pridáme hladnú múku a pridáme svetlú zápražku. Do zápražky vmiešame dve čajové lyžičky mletej červenej papriky a zalejeme vlažnou vodou. Vlejeme do kapustnice a varíme ešte asi dvadsať minút, prelejeme smotanou a povaríme 10 minút.
Dobrú chuť!