Salát z červené řepy s ovocem

Ingredience:

1 kg červené řepy
3 větší cibule
pytlik rozinek
hlavička česneku
olej
mletý pepř,sůl
pytlik sušených švestek
ocet
cukr
celý kmín
podle chuti kompot / ananas
broskve
dýně
jablka
hrušky
Množství kmínu a pepře asi 1 polévková lžíce

Popis:

Uvaříme řepu a očištěnou nastrouháme na hrubém struhadle.Cibulku nadrobno nasekáme a necháme zpěnit na více oleji.
Necháme vychladnout,přidáme utřený česnek,
nakrájené sušené švestky,rozinky,nadrobno nakrájený kompot dle chuti s trochou štávy,pepř,špetku soli,cukr,ocet a dost mletého pepře.Necháme 20 minut odstát aby se vše pěkně natáhlo a přidáme nastrouhanou červenou řepu.Vše promícháme nandáme do sklenic s víčkem a necháme v lednici vystydnout.
Podáváme k pečeným masům ale i jako salát k obloženým mísám či samotný jen tak.