Pomazánka ze šneků

Ingredience:

200 šneků v hnědé ulitě
sarelová pasta v tubě
2-3 sýry "apetito"
středně velká cibule
1 strouček česneku
špetka pepře a chili
lžíce másla.
do přípravy : ocet,sůl

Popis:

Příprava je poněkud složitější, ale výsledek...?!
Šneky střídavě propíráme ve slané a octové vodě alespoň
5x.Pak je usmrtíme ve vřelé vodě po dobu 2 minut.Šneky výjmeme a vidličkou tělíčka šneků ze škeblí vytáhneme.
Od tělíček ostrým nože odřízneme střívka a poté nejméně ve třech vodách po 5 minutách tělíčka vaříme jako dršťky.
V poslední vodě šneky vařime tak asi 2 hodiny.Zásadně nesilíme!
Uvařené šneky semeleme na masovém mlýnku společné s cibulí, česnekem. Do pomletých šneků vmícháme zbytek ingrediencí a na tousty je to velmi chutné.