|
Popis:
Párky rozložíme na plech a v troubě předehřáté na 230°C ohříváme asi 10 minut. Prohlubně formy na vdolečky muffins vymažeme sádlem ( olejem ) a dáme předehřát do trouby.
Vejce rozšleháme v misce drátěnou metlou se solí a pepřem, potom vmícháme polovinu mléka. Mouku prosejeme do mísy, přidáme rozšlehaná vejce a vypracujeme hladké těsto, které pak rozředíme zbytkem mléka. Formu a párky vyjmeme z trouby a do každé prohlubně vložíme dvě nožičky párků, které zalijeme připraveným těstem a dáme na 10 minut zapéct do trouby. těsto nabude na objemu a na povrchu zezlátne.
Cibulová omáčka :
V rendlíku rozehřejeme olej, přidáme nakrájenou cibuli a opékáme ji na mírném ohni za občasného míchání asi 5 minut do měkka. Vmícháme mouku a za stálého míchání ji asi minutu zahříváme. Rendlík odstavíme a jíšku postupně zředíme kuřecím vývarem. Potom omáčku přivedeme za stálého míchání do varu. Ochutíme ji vinným octem, pepřem a solí. Párky v těstíčku vyjmeme, zalijeme cibulovou omáčkou a ihned podáváme.
Rada:
Pánev na vdolečky muffins lze nahradit malými zapékacími miskami. Těso bude křehčí, pokud polovinu mléka nahradíme vodou.
|