Orientální fíkový váleček

Ingredience:

250g sušených fíků
150g moučkového cukru
200g mletých vlašských ořechů
50g hrubě nasekaných mandlí
1 lžíce nasekaného citronátu nebo oranžátu
1 lžíce rozinek
2 vejce
1 lžíce rumu
Na obalení:
kokosová moučka
strouhané ořechy
kakao

Popis:

Věneček fíků přelijeme horkou vodou, na utěrce osušíme a umeleme na masovém strojku. Ořechy umeleme najemno, mandle spaříme, sloupneme s nasekáme na hrubo. Vše smícháme, přidáme cukr, citronát nebo oranžát, můžeme ale i přidat nasekané hrozinky, které jme předtím spařili, nechali okapat a pak namočit do rumu. Směs zaděláme vejci a rumem a na vále posypaném moučníkovým cukrem utvoříme hrubou kompaktní hmotu. Je-li příliš řidká, přidáme mleté ořechy, pokud je hustá přídame trochu rumu. Z fíkové hmoty uděláme váleček, nakrajíme na kousky a obalíme v kokosu, v strouhaných ořechách nebo v kakau. Necháme v chladu odležet a pak můžem podávat