Ingredience:
vajcia 8 ks,
orechy vlašské, mleté 150 g,
čokoláda na varenie 100 g,
strúhanka z rožkov 4 pl,
vanilka nastrúhaná alebo vanilkový cukor
plnka a poleva:
orechy vlašské, mleté 150 g,
cukor práškový 180 g,
mlieko prevarené, vychladené 1 dl,
maslo 150 g,
orechy vlašské, mleté a postrúhaná čokoláda na posypanie a ozdobenie.
|
|
Popis:
Cesto:
Žĺtka vymiešame s cukrom a postrúhanou vanilkou (vanilkovým cukrom), pridáme mleté orechy, čokoládu, strúhanku a nakoniec vmiešame sneh z 8 bielok. Zmes vlejeme do tortovej formy a pečieme asi 30 minút pri 160 stupňoch.
Plnka a poleva:
Z orechov, cukru a mlieka za stáleho miešania uvaríme hustú hmotu, ktorú necháme vychladnúť. Do studenej hmoty vmiešame maslo a celú hmotu vyšľaháme dopenista.
Tortový korpus prekrojíme a natrieme plnkou. Vrch aj boky torty potrieme plnkou, posypeme mletými orechami a ozdobíme čokoládou.
Recept je starý približne 200 rokov a množstvá a postup bol prepísaný pre terajšie použitie.
|