Nebe v hubě s ořech. směsí a krémem

Ingredience:

Těsto:
50 dkg hladké mouky
20 dkg cukru
2 vejce
20 dkg másla
2 lžíce medu
2 lžičky sody (ty smícháme se 2 lžičkami mléka)

Směs:
25–35 dkg vlašských ořechů nasekaných na půlky; nebo na čtvrtky;
8 dkg cukru
12 dkg másla
3 lžíce medu

Krém:
3 dcl mléka
půlka lžíce hl. mouky
půlka lžíce solamylu
10 dkg cukru

Popis:

Těsto:
Z těchto surovin zaděláme těsto, rozdělíme jej na 2 poloviny a rozválíme na plechy. Jednu placku ihned pečeme asi 10–15 minut na 175°C (horkovzd. trouba s ventilátorem) a na druhou placku naskládáme směs.

Směs:
Tuto směs dáme na pánev a osmažíme dozlatova. Ještě TEPLOU směs naneseme na druhou neupečenou placku. Směs nesmí vychladnout, jinak ztvrdne a nejde s ní nic dělat.

Krém:
Vše uvařit a vychladit. Do chladné směsi postupně všleháme 25 dkg másla s vanilkovým cukrem.

První upečenou a vychlazenou placku postříkáme rumem (cca 1–1 a půl dcl), necháme vsáknout, poté potřeme krémem, přiložíme druhým upečeným plátem s ořechy nahoru.
Necháme uležet do druhého dne (až třetí den je nejlepší!).
Placky je třeba nechat vychladit, pak jsou pěkně tuhé a jde s nimi dobře manipulovat. Placka s rumem zůstává na plechu.