|
Popis:
Celý dort je připravován ve formě na bábovku.
- připravíme si vajíčka uvařená natvrdo a nakrájená na čtvrtiny, podélně rozkrájené párky (uzeniny) na čtvrtiny, plátky šnuky (salámu), plátky sýra, podélně rozkrájené nakládané okurky na čtvrtiny, zdobič na dorty naplňte měkkým taveným sýrem, do asi 6ti 5cl odlivek nalijeme fernet (nebo jiný oslavencův oblíbený alkohol) a odlivky překryjeme potravinářskou fólií a dbáme na utěsnění proti vylití
- množství vody dle návodu ze sáčků aspiku uvedeme do varu a necháme rozpustit kostku masoxu
- dochutíme solí, pepřem, chilli
- vypneme ohřívání vody a do klidné vody nasypeme aspik za stálého míchání
- do bábovkové formy nejprve dnem vzhůru rovnoměrně rozložíme asi 6 naplněných odlivek
- do kola celé bábovkové formy dáváme a prokládáme vajíčka, párky, okurky, pátky tvrdého sýra
- pomalu zalíváme teplým (né horkým) aspikem
- po zatuhnutí aspiku vyklepneme dort na podnos a zdobíme
- z pláků šunky (nebo salámů) vytvoříme kornouty a postavíme nad odlivky základnou dolů (tím označíme zalité odlivky)
- dále zdobíme ornamety měkkým taveným sýrem, jako by to byla šlehačka
- na závěr doprostřed umístíme oblíbenou osalvencovu 1/2l lahev a ozdobíme mašlí
|