Medovník všemi milovaný

Ingredience:

500 g hladké mouky
160 g krystalového cukru
70 g másla
10 lžic mléka
2 vejce
3 lžíce medu
1 jedlá soda
Krém:
250 g másla
2 vanilkové pudinky
500 ml mléka
150 g moučkového cukru
2 žloutky
2 lžíce silné kávy
krystalový cukr na doslazení pudinku

Popis:

Za stálého míchání svaříme cukr, vejce (pozor na sražení), med, mléko a máslo. Po zhoustnutí sundáme z plamene a vsypeme sodu – směs napění, necháme chvíli vychladnout a dle potřeby přidáváme mouku. Těsto je velmi tuhé a velmi špatně se válí, ale výsledek za to stojí. Vyválíme si 4 stejně (nebo alespoň přibližně) velké placky. Postupně je upečeme. Mezitím si připravíme krém. Uvaříme pudink podle návodu, jen použijeme na 500 ml mléka 2 pudinky. Necháme zchladnout. Ušleháme si žloutky s cukrem a změklým máslem do pěny, postupně přidáváme pudink a velmi, velmi (pokud nechceme mít vymalovanou kuchyň) opatrně kávu. Neustále ochutnáváme, abychom vystihli tu pravou chuť. Placky slepíme k sobě pomocí krému. Necháme vychladit, nejlepší je až tak 2. den.