|
Popis:
Na vodní lázeň položíme misku, tak aby se nedotýka hladiny.
Vodu v lázni přivedem k varu. Do misky vložíme tuk Hera a
necháme pomalu rozpustit. Potom do misky rozklepneme vejce
a postupně přidáme med, cukr, mouku i jedlou sodu. Mezitím
předehřejeme horkovzdušnou troubu na 150°C. Směs v misce
postavené nad vodní lázeň mícháme ponorným el.šlehačem (s
metlami ve tvaru spirály) asi 10 minut, dokud těsto nebude mít
zlatavou barvu. Připravené těsto pomyslně rozdělíme na šest
stejných dílů. Na plechy natáhneme pečící papír, obkreslíme
na ně kruh. Do vyznačeného kruhu rozetřeme v co nejtenší vrstvě
odpovídající množství (1/6) těsta; mělo by nakreslenou kružnici
asi o 1 cm přesahovat. Placku pečeme dozlatova 7 až 10 min.
Upečené placky okrájíme. Mléko uvaříme až zkaramelizuje.
Máslo a mléko vyšleháme dohladka, trvá to asi deset minut.
Rozdrobíme okrájené kousky upečeného těsta na jemno.
Dort poslepujeme a posypeme rozdrobenými kousky.
Necháme min 2 hodiny odležet
|