Kuřecí prsíčka s bylinkami

Ingredience:

česnek 1 stroužek
tymián 2 snítky
rozmarýn 2 snítky
šťáva z jednoho citrónu
kuřecí prsa 500g
cibule 2 ks
sůl
olivový olej 2 lžíce
zelená paprika 2 ks
rajčata 500g
zelené olivy plněné paprikou 80g
čerstvě umletý černý pepř
bobkový list 1 ks

Popis:

Stroužek česneku oloupeme, bylinky propláchneme pod tekoucí vodou, otřepeme a otrháme z nich lístky. Česnek i bylinky posekáme a promícháme s citrónovou šťávou. Kuřecí prsa pečlivě omyjeme, osušíme a rozkrájíme na kostky. Poté maso vložíme do hlubší mísy, do niž přilejeme i česnekovo-bylinkovou marinádu, vše promícháme a necháme asi hodinu proležet. Mezitím oloupeme cibuli a pokrájíme ji na drobno. Papriky a rajčata omyjeme, zbavíme stopky a papriku rovněž jadérek a vše rozkrájíme na kostky. Olivy plněné paprikou necháme okapat a pak je pokrájíme na kolečka. V kastrolu rozehřejeme olivový olej a zesklovatíme na něm pokrájenou cibuli. Poté vložíme do kastrolu marinované maso, opečeme je ze všech stran, přisypeme nakrájené papriky, rajčata a olivy, směs osolíme, opepříme, přidáme bobkový list a dusíme pod poklicí asi 10 min. Pokrm podle potřeby přisolíme a opepříme. Můžeme ozdobit rozmarýnem a tymiánem. Podáváme s rýží.
Dobrá rada: Kuřecí maso můžeme nahradit krůtím, nezapomeňme však, že to je třeba dusit déle.