Kuře s rýží

Ingredience:

1 větší kuře
půl citronu
4stroužky česneku
2 lžíce oleje
1 cibule
sůl,černé koření
4 lžíce rajčatového protlaku
1 lžička sladké papriky
2 šálky rýže
sklenka bílého vína
1 konzerva zeleného hrášku
1 paprika

Popis:

Kuře očistíme, omyjeme a potřeme směsí ze soli, šťávy z citrónu a 1 rozetřeného česneku. Necháme hodinu odležet a mezitím si na oleji podusíme zbývající jemně nakrájený česnek, na hrubo nakrájenou cibuli a tenké kroužky papriky. Podlijeme trochou vody, podusíme a po změknutí přidáme rajčatový protlak. Kuře rozdělíme na 8 dílů a dáme péci. Dříve než se začne tvořit křupavý povrch, maso odstavíme do tepla. Do oleje s paprikou, cibulí a česnekem přidáme dva šálky omyté dobře okapané rýže a promícháme, tak aby rýže nasákla šťávou. Přidáme bílé víno 2 šálky vody nebo, drůbežího vývaru, zelený hrášek z konzervy (včetně šťávy) . Povaříme, promícháme a 10 minut dusíme na mírném plameni. Přidáme kuřecí maso, rozložíme je na povrchu rýže a zdobíme proužky sterilované papriky.