Kuře s omáčkou ala svíčková

Ingredience:

1celé kuře
2 cibule
2 mrkve
celer
petržel
1/8 máslo(1dcl olej)
černé koření
tymián
sůl
kysaná smetana ev. jogurt
voda
červené víno

Popis:

Nasekáme zeleninu, kuře osolíme a v pekáčku opaříme rozehřátým tukem. Obalíme v tymiánu (posypeme) a zasypeme zeleninou a kořením. Promísíme tak, že je zelenina trochu mastná. V žádném případě neplave v oleji. Kuře je zcela zasypáno zeleninou, v žádném případě na ní nešetříme. Necháme odležet v chladu. Pak zalijeme vodou ev červeným vínem a v troubě pečeme v přikrytém pekáčku. Když je kuře a zelenina dušené, kuře vyjmeme a vykostíme,(je to lepší, protože se při jídle nemusíte zabývat kostičkami), nebo rozebereme. Ručním tyčkovým mixérem rozmixujeme zeleninu, během mixování přidáme jogurt. Podáváme s bramborovým knedlíkem, nebo podobně jako svíčkovou. Místo kuřete můžeme péci králíka, či jakékoliv maso, včetně sekané. Pouze upravíme délku naložení a pečení. Dělám to vždy podle odhadu a omáčky se nemusíte bát, neb je zahuštěná pouze najemno rozmixovanou zeleninou. Můžeme klasicky dozdobit brusinkovým nebo třeba i borůvkovým kompotem, i marmeládou, šlehačkou, kolečkem citronu apod.