|
Popis:
Kuře dobře omyjeme, očistíme a osušíme dobře hlavně uvnitř. Pak jeho vnitřek pečlivě vymažeme česnekem, prolisovaným a smíchaným se solí.
Poté kuře naplníme touto nádivkou:
Do plátků sýra balíme úzké proužky uzeniny a vnitřek kuřete tím vycpáváme .
Poté kuře pečlivě zašijeme, aby nádivka během pečení nevytekla . Pak kuře osolíme na povrchu, dáme do velkého pekáče na rozpuštěné máslo, přiklopíme poklicí a pečeme takto na nejnižší poloze v troubě-vyhřáté na 200°C po dobu asi 15 minut. Poté mírně podlijeme, přiklopíme a pečeme opět asi 15-20 minut podle velikosti kuřete. Pak poklici odkryjeme, příkon zmírníme na 180°C a za neustálého dolévání a přelévání pečeně výpekem asi 25 –30 minut dopékáme. Mezitím si připravíme omytá a oloupaná jablka, která vcelku(!)zbavíme jádřinců pomocí trubičky na pečení kremrolí. Místo jádřinců do celých jablek nacpeme VĚTŠÍ KOUSKY ořechů. Po této době ¨obložíme téměř upečené kuře jablky a asi 15 minut dopékáme. Upečené kuře i s nádivkou naporcujeme .
Podáváme buď s dušenou rýží nebo s bramborovou kaší . Ke každé porci přidáme jablka a přelijeme vzniklou šťávou
|