|
Popis:
1. brambory opereme, oškrábeme, rozpůlíme a vaříme asi 25 minut ve slané vodě a pak slijeme.
2.papriky opereme, rozpůlime, očístíme a nakrájíme na tenké proužky.Oloupeme česnek a nadrobno nasekáme. Olej rozpálíme v pánvi a česnek na něm ponecháme zeskovatět. Přimícháme papriku a podusíme ji na " skus".
3. Maso opláchneme pod studenou vodou,ochutíme a opatrně naklepeme a pomažeme ajvarem. Otrháme bazalku. Olivy nakrájíme na tenké plátky.
4.polovinu paprikových proužků položíme doprostřed řízků. navrch nasypeme bazalku a polovinu olivových platků. Okraje preložíme přes náplň a upevníme párátky.
5.masový závitek silně opečeme v horkém oleji po obou stranách.Šťávu zředíme vývarem a rajčatovým pyré.Zbylé paprikové proužky a plátky oliv přimícháme a pod pokličkou dusíme při střední teplotě 10 min. Vyjmeme maso. Do omáčky přimícháme tvaroh.Podáváme s osolenými bramborami a omáčkou.
|