Krémové řezy s jablky

Ingredience:

těsto:
5 vajec
15dkg polohr.mouky
15dkg moučkového cukru
5 lžic vlažné vody
jablková náplň:
90dkg nastrouh.jablek
vanilk.cukr
ml.skořice
citr.kůra
kremová náplň:
1 vanilkový puding
0,5l mléka
21dkg ml.cukru
25dkg másla nebo tuku

Popis:

těsto:
žloutky ušleháme s cukrem a vlažnou vodou do pěny.Přidáme sníh a mouku.Můžeme přidat trošku kypř.prášku.
Plech vyložíme pečícím papírem a na něho dáme jablečnou náplň.Na tuto náplň vylejeme těsto,rozprostřeme a upečeme do růžova.Po upečení a vychladnutí překlopíme plech na desku a stáhneme papír.
Na jablečnou náplň navrstvíme krém,který jsme připravili z uvařeného pudingu a tuku a cukru tak,že tuk s cukrem vyšleháme do pěny a potom přišleháváme po částech vychladlý puding.Múžeme přidat i trochu rumu.Povrch moučníku polejeme čokoládovou polevou.Necháme v lednici ztuhnout.