Kompot z oranžové dýně

Ingredience:

5 kg dýně
2,5 l vody
500 ml octa
Nálev:
2,5 l vody
1,5 kg cukru
1 oloupaný citron
pár kousků skořice

Popis:

Dýni nakrájíme na měsíčky,aby se s ní lépe manipulovalo, vydlabeme vnitřky, oloupeme kůru a nakrájíme na malé kostičky. Vodu smícháme s octem, dýni zalejeme a necháme 24 h odležet. Druhý den slijeme. Připravený nálev necháme vřít, vložíme do něj oloupaný citron nakrájený na kolečka, vložíme kousky dýně a vše uvaříme do sklovata. Celý proces je třeba hlídat, aby se kostky nerozpadly, a celé to jde poměrně rychle. Nakonec kompot nandáme do skleniček, už se dál nesterilizuje.