|
Popis:
Tri vajcia, 5 žĺtkov, 60 g kryštálového a 1 vanilínový cukor vyšľaháme do hustej peny. Potom jemne zapracujeme múku s kypriacim práškom.
Z 5 bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pridáme ocot a postupne zašľaháme zvyšný cukor.
Plech vyložíme papierom na pečenie a cukrárenským vreckom (alebo mikrotenovým sáčkom, ktorému sme odstrihli malý rožtek) naň vedľa seba striedavo vytláčame pásy cesta a snehu. Plech vložíme do predhriatej rúry. Je vhodné najprv vytlačiť pásy snehu – potom sa piškótové cesto neroztečie.
Upečený vychladnutý plát rozrežeme na dve polovice. Jednu natrieme bohato malinovým lekvárom a šľahačkou vyšľahanou s práškovým cukrom so stužovačom. Opäť potrieme lekvárom a zakryjeme druhou polovicou plátu a posypeme práškovým cukrom. (Je praktické druhý plát najprv pokrájať na 2 – 2,5 cm rezy a tie poukladať na šľahačku – ľahšie sa krája na porcie.)
Pre čokoládový variant zmiešame 2 veľké lyžice krémovej čokolády (Nutelly alebo inej) s cca lyžicou rumu a opatrne vmiešame do tuhej vyšľahanej šľahačky. Lekvár vynecháme!
Elektrická rúra: 185 °C
Teplovzdušná rúra: 160 °C
Plynová rúra: stupeň 3
Čas pečenia: 18 – 20 minút
|